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安徽省茶叶生产现状及发展建议
信息来源:悠悠云海茶叶有限公司     日期:2013-4-3

安徽省茶叶种植历史悠久,在全国占有重要地位。至上世纪九十年代初,茶园面积仍居全国第二、三位,产量位居前五,产茶、制茶历史悠长,名茶众多,中国十大经典名茶安徽占有三四。但上世纪九十年代之后,由于多方面因素,茶叶生产开始停滞不前,在全国的地位出现下滑,与周边省份出现差距并逐渐拉大,茶叶生产面临严峻局面。
一、安徽茶叶生产的现状和特点
安徽位于长江中下游地区,气候温和湿润,四季分明,整体地貌基本分为淮北平原、江淮丘陵山地、皖南皖西山区三类。全省国土面积中,山地占31.2%,丘陵占29.5 ,平原占31.3%,山地及丘陵占全省超过60%,适宜茶叶种植,特别是南部黄山和西南大别山区,是我省茶叶的主要生产加工地。
(一)茶园面积虽居全国前列,但近年发展缓慢,产茶大省优势逐渐丧失。上世纪70年代中期,我省茶园已经达到100多万亩,基本保持在全国前列。1990年达到178万亩,占全国茶园面积的11.2%,仅次于浙江和云南,居全国第三位,而采摘面积超过云南,位居第二位。但上世纪90年代开始,由于种种原因,茶园面积增长缓慢,出现波动,占全国比重逐年下降,位次下滑,2010年虽突破200万亩,但占全国的比重下降为6.8%2012224.5万亩,占全国6.6%,茶叶大省的地位有所动摇。
二)茶叶产量虽逐年有所增加,但增长比较缓慢,茶叶生产几近低谷。1987年我省茶叶产量突破5万吨,达到5.1万吨,占全国产量超过10%。经过近20年,2006年才突破6万吨,20129.5万吨,但占全国的比重下降为5.3%。从发展看,1991年到2000年由于茶园面积下降8.7%,产量下降15.3%,占全国的比重下降为6.6%2012年产量比2000年增长1.1倍,平均每年增长6.4%,慢于全国的8.4%,福建的8.1%、云南的10.8%,增长相对较慢。
(三)茶叶品质优异,口味风格俱佳,品牌优势突出。我省主要产茶地区大多分布在皖南黄山及皖西大别山山脉,茶园面积占到全省的92.6%,产量94.2%,由于地理和气候条件非常适宜茶叶生长,出产茶叶品质高,感观强,香气足,口感好,在全国享有较高的声誉,历次全国十大名茶评选,均有多个品牌列入其中,这在全国各省是绝无仅有的。除黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁等全国十大名茶外,还有近年来不断开发的新产品、新品牌,在历次评选中屡屡获奖夺标。
历史上,安徽茶叶在全国不论面积、产量和品质都占有着显赫地位,近年来我省茶叶生产发展缓慢,在全国位次下滑明显,茶叶大省的地位几近丧失,品牌几近沦落。2012年,全省茶园面积224.5万亩,比上年增长8%,茶叶产量9.5万吨,增长8.9%,面积和产量均已降为全国第七位。
二、茶叶生产滑坡的主要原因
(一)推动不足,投入不够,造成基础发展滞后,茶园建设缓慢。上世纪90年代之后,我省对发展茶叶生产重视不够,基础建设投入不大,同其他产茶大省比较,茶园更新、开发落后。从发展看,1990年至2012年,全省茶园面积只增加46万多亩,增长26.1%,年平均增长1.1%,平均每年增加2万多亩。其中,2000年至2012年间增加62万亩,增长38.1%,不仅低于全国的增长1.1倍,更低于河南、湖北的增长3.2倍和1.1倍的速度。而上世纪90年代初比我省茶园大不了多少的云南,目前已发展成全国最大的茶园,达到584.5万亩,产量从低于我省近1万吨,发展成为我省的近3倍,达到27.2万吨;更有1990年茶园面积和产量与我省基本相当的福建,2012年面积已是我省的1.5倍,产量是3.4倍。这是我省茶叶生产发展缓慢以致落后的重要原因。
(二)生产单一,管理粗放,茶叶全年单产过低,资源优势没有充分发挥。从全国来看,我省茶叶单产始终较低,直到本世纪初亩产一直维持在30公斤以下的水平,大大低于全国平均40公斤左右的水平,2012年,我省茶叶亩产42.5公斤,仍低于全国平均52.3公斤近10公斤。一方面,由于基础建设欠账太多,更新改造没有跟上,茶树老化、退化现象严重。同时,新技术推广缓慢,良种覆盖面积小,直接影响了茶树产出提高。另一方面,传统的生产方式限制了整体产量的提高,由于我省主要从事绿茶生产,为满足口味品质的需要,茶农大都注重春茶生产,采摘季节基本保持春天一季,大量放弃夏秋茶采摘生产,也造成全年单产过低。
(三)加工延伸不够,效益不佳,茶叶生产附加值较低。安徽茶叶除一些传统名优精品外,大多停留在初级产品上,技术含量不高,加工明显不足,有些甚至沦为外销的原料,茶产品的延伸不够,产品附加值低,效益不佳。从出口情况看,基本为低档次茶叶或原料,获得的收入不高。据商务部门数据,2012年全省出口茶叶33241吨,出口额1.072亿美元,仅为3.22美元/公斤,约合人民币20/公斤。此外,我省茶叶种植的效益也不高,2011年,亩均产值仅1623元,低于全国2348元的平均水平,也低于周边各省,一定程度影响了茶农茶叶生产的积极性。
(四)品牌弱化,开发不足,品牌效应没有充分发挥。安徽茶叶虽好,品牌历史久远,名声响亮,但长期以来管理宣传不够,开发不足,一些产品虽注册了商标品牌,但由于面积小,产量少,不能满足供应,品牌认知度不高,认同度不强,不能形成有效市场。同时存在品牌杂乱现象,几乎是县县有名茶,村村有品牌,据相关资料,目前全省注册茶叶商标超过1000个,名牌茶产区茶叶商标注册超过400个,按2012年茶叶产量95374吨算,平均每个商标仅有95吨的产量。另外,一些地方只注重注册商标,抢注所谓品牌,不注重基础建设,热衷于参展评选,有些产品有名无实,多为概念,空有虚名。
三、安徽茶叶发展振兴的几点建议和思路
针对安徽茶叶发展的严峻形势,要重振安徽茶叶威名,必须坚持以市场为导向,以品牌为引领,以企业为主体,以科技为支撑,以增加农民收入为核心,以提升质量效益为目标,大力实施品牌战略,做大做强安徽茶产业。
(一)增大各项生产投入,促进茶叶生产总体较快发展。一是要做好我省茶叶生产发展总体规划,明确发展目标,尽快改变当前下滑局面。二是要加强基础性投入,加大财政扶持力度,重点进行基础性的开发和研究以及新技术的推广和应用,增强发展后劲;同时积极培育和扶持龙头企业,发挥其示范带头作用。三是要建立健全茶叶生产服务体系,加强技术普及和培训,做好病虫害预报防治,开展市场监测,及时提供供求信息,解决产品销路。同时,要制定和落实相关政策,扶持和鼓励茶叶生产。
(二)扩大规模调整结构,促进茶叶产量和品质提升。目前,我省茶园尚还遗留不少上世纪60-80年代的老茶园,树龄老化、品种混杂现象比较严重,造成鲜叶品质下降,产量逐年递减,这是我省当前比较突出的问题,亟待加以改造提高。要加强茶园的开发,积极开展科技攻关,加强无性系良种繁育,提高良种普及率,扩大无性系茶园面积;增大科技运用和投入,扩大建立无公害、标准化生态茶园;通过土地流转、连片开发,整合现有分片零散茶园,积极开辟新茶园,实现规模化生产,集约化经营,提升茶叶的产量和品质。
(三)深化茶产品加工,促进茶叶生产水平提高。我省作为历史上全国重点茶叶生产省份,传统的生产方式根深蒂固,既保持了名牌精品的原始风格,但也带来了生产发展的滞障,是我省茶叶生产亟待转变的方面。一要改变过去传统的种植、生产模式,加快品种改良;延长鲜叶采摘时期季节,提高鲜茶采摘率,特别要注重夏秋茶的采制和利用。二要根据不同季节时期原料特性,开发新品种,丰富成品茶种类,满足不同档次、不同消费的需要。三要转变茶叶加工传统,在品种和类别上做文章,利用夏秋茶制作青茶、黑茶等其他类别茶叶,增加成品茶产量。四要发展茶叶精深加工,进行茶叶外围产品开发,将茶产品向茶饮料、茶保健、茶餐食、茶用具等方向延伸,提高生产附加值。
(四)扩大茶叶品牌宣传,促进茶叶强省重新崛起。安徽不乏茶叶名品,著名品牌,但品牌老化,杂乱的现状,不能不引起重视。要振兴和维护好已有的老字号、老品牌,把它作为宝贵的资源,充分加以发挥和利用;管理和整合好现有众多品牌,解决好品牌杂乱,相互挤兑问题;要大力宣传品牌,树立品牌战略观念,通过招商、推介、展会等形式,把品牌打出去,产品推出来,效益搞上去。
(五)拓展茶叶生产概念,促进茶产业全面发展。我省茶区大多具有悠久历史文化,优美自然景观,围绕着我省历史品牌名茶,以茶叶为主线,挖掘其历史文化的渊源,用历史讲文化,以历史带产品,以自然促旅游,以旅游带茶品。同时,要按照产业化的经营模式,种茶与制茶,制茶与销售,茶叶与文化,茶叶与健康,茶叶与旅游等相互融合、衔接,推进茶产业的拓展和延伸,带动相关产业,促进茶产业全面发展。

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